Lancer son entreprise artisanale de pâtisserie

Discussion individuelle - 1 heure

Avec Lucie, tu peux échanger sur :

• l’obtention du CAP pâtisserie en candidat libre

• comment créer son entreprise

• les normes d’hygiène et la législation de l’installation d’une pâtisserie

• le quotidien d’un entrepreneur

• les difficultés qu’un entrepreneur peut rencontrer

• comment prospecter et se créer une clientèle fidèle

Avant de créer son entreprise, Lucie travaillait comme préparatrice en pharmacie. Mais elle sentait que ce métier ne lui correspondait pas.

Passionnée de pâtisserie depuis l’enfance, elle aime passer du temps à pâtisser aux côtés de sa grand-mère maternelle. En 2019, elle décide de préparer le CAP Pâtisserie en candidate libre, tout en continuant à travailler en parallèle à la pharmacie.

Une fois son diplôme obtenu, Lucie saute le pas en novembre 2020 et fonde Le Domaine des Prés, son entreprise de pâtisserie. Le Domaine des Près a deux activités principales : la réalisation de petits gâteaux (les fameux bredele alsaciens) vendus notamment aux particuliers sur les marchés et dans différentes épiceries de la région et la pâtisserie pour tous types d’événements.